Affetta i finocchi con una mandolina o un coltello, a uno spessore di circa 3 millimetri. Sbollentali in acqua salata per 2-3 minuti, poi scolali bene.

Scalda l’olio in padella e rosola i finocchi a fuoco vivo finché non diventano dorati. Aggiungi il succo di limone e di arancia, mescola bene e fai asciugare sul fuoco.

Tosta i semi di zucca e girasole in padella. Per puoi anche sfumarli con un cucchiaio di salsa di soia per esaltarne il sapore.

Regola di sale e condisci i finocchi con i semi tostati.

Puoi gustarli sia caldi che a temperatura ambiente, perfetti per una pausa leggera e saporita!

Buon appetito!