Per la crema:
Crema di Tofu
Sorprendi i tuoi ospiti con questa idea golosa, per dare un twist cremoso ai tuoi antipasti e aperitivi delle feste. Facile e veloce da preparare, ideale da spalmare su crostini e bruschette e per farcire i tuoi finger food da buffet, vol-au-vent, tartine, tramezzini e chi più ne ha più ne metta!
Ingredienti
- 200 g tofu al naturale
- 50 ml latte di soia non dolcificato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Per colorare la crema:
- verde: basilico fresco e qualche gambo di prezzemolo
- arancione: qualche pezzetto di zucca cotta
- rosso: 2-3 pomodori secchi sbollentati o pomodori sott’olio sgocciolati
- rosa: un pezzetto di barbabietola precotta
Preparazione
Taglia il tofu a cubetti, poi immergilo in acqua bollente e lascialo bollire per circa 5 minuti.
Scola bene il tofu bollito e frullalo con il latte di soia e l’olio.
Puoi regolare la consistenza aggiungendo latte di soia o mettendone di meno a seconda di come si vuole avere la crema.
Colora la Crema di Tofu!
Con la base che hai appena preparato puoi creare tante creme dai colori e sapori unici.
Frulla la Crema di Tofu con foglie di basilico fresco e qualche gambo di prezzemolo per ottenere una crema verde. Aggiungi pezzetti di zucca cotta per un tocco arancione. Oppure incorpora 2-3 pomodori secchi sbollentati o pomodori sott’olio sgocciolati per una deliziosa crema rossa. Se desideri una nuance rosa, basta aggiungere un pezzetto di barbabietola precotta.
Puoi anche sbizzarrirti sperimentando con spezie colorate come il curry o la curcuma. Prova ad arricchire la tua crema con capperi, origano, erba cipollina o altre aromatiche.
Dai libero sfogo alla tua fantasia e scopri infinite possibilità di gusti e colori, successo assicurato!